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天然淀粉经过酶解处理后形成的多孔性淀粉 酶的作用使其颗粒表面形成小孔，并一直延伸到颗粒内部，是一种类似于马蜂窝状的中空颗粒，可盛装各种物质于其中，具有良好的吸附性。 产品特性: • 吸附性：可将油性、水性液体、粘稠状物质转化成流动性好的粉末状态。 • 缓释性：缓慢释放活性物质。 • 不吸潮、不易反应、不结块。 • 清洁标签，天然可再生，可根据需求添加。 • 使用方便、安全、无粉尘问题，可替代喷雾干燥工艺。
是一种热不可逆的胶体。提高肉制品的冻融稳定性和热稳定性，延长加热杀菌时间，从而有效延长产品保质期，减少肉制品加工过程中的损失，提高出品率。 1、热稳定性：可得然胶的胶体对热具有很强的稳定性能。在食品加工中及厨房烹饪中煮、炸、微波炉等的高温加热条件下也具有稳定性。 2、耐冷冻性：可得然胶的胶体构造不会因冷冻 — 解冻而发生变化故也能被利用在冷冻食品等。
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