叶绿素铜钠(食品级)_天然色素

时间:2015-05-16


  别 名:叶绿酸铜纳  叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素,经过皂化、铜化等反应,并经过精制而成。



[外 观] 拥有特别气味的茶青色粉末。



[性 状]易溶于水和乙醇溶液,水溶液为透明的翠绿,随浓度增高而加深,耐光、耐热,持续性较好



[成 分] 紧要成分为为叶绿素铜钠(二钠)、叶绿素铜钠(三钠)。



[用 途] 可普遍运用地食物着色、饮料、化装品、医药中。



[运用方法] 用纯清水稀释到所需浓度就可以运用。特征:拥有纯天然绿色植物的色调,着色力强,对光、耐热平稳性稍差,但在固体食物中持续性较好,在PH<6的溶液中有沉淀产生,本产品比较适合于中性或碱性(PH值7~12)食物中。



纯天然绿色素--叶绿素铜钠盐是以叶绿素铜钠盐为原材料经过精加工而成的纯天然色素。叶绿素普遍存在于所有绿色植物中,如今多以植物(如菠菜等)或干燥的蚕沙为原材料提取出来叶绿素,再经科学方法加工提纯获得纯天然叶绿素衍生物――叶绿素铜钠盐。叶绿素铜钠盐已被国际有关卫生组织答运用于食物上,也是我国答应容许运用的食用纯天然色素,已列入到我国GB2760-1996《食物增添剂运用卫生标准》中。



适宜用范围:青豌豆罐头、果蔬汁、果肉饮料、果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果冻、糕点上彩装、饼干、糖果。参考用量:一般为0.2‰~1‰。